cekodok air panas

Salam Semua...

Resepi lagi ke? Oh yes..tapi bukan la resepi mana sangat pun..cuma share option2 lain dalam memasak makanan kegemaran saya je..contohnya ketika memasak cekodok ni..cekodok ni bahasa saya..ada org panggil cucur tepung, cok' kodok, cucur etc..sorry ,malas nak study nama lain cekodok ni..pasal ni bukan dissertation pun nak kena buat literature study..kah kah kah..

Ok, cukup merepek..back to the topic..saya masak cekodok ni ada masa2 je..bukan selalu..selalu kakak2 or mak je yang masak..saya ni limited edition sikit..hahahaha..korg tau ke limited edition tu apa? malas actually..tapi datang time rajin, hari2 saya buat cekodok untuk minum petang..sampai la sekilo tepung tu habis..habis je tepung malas dah nak turun beli dan buat..hahaha..macamana nak jadi bini orang ni kan..~gulp~

Bahan2 cekodok saya sama je macam cekodok korg buat tu..takde beza pun..asas batter tu mesti sama..tepung gandum, garam, kunyit, air dan minyak untuk menggoreng..pastu tambah la ikan bilis, bawang, daun kuchai, udang, jagung, kentang, taugeh, lobak dan bla bla bla..pendek kata campur jela apa benda korg suka..tapi saya suka campur ikan bilis, bawang ng daun kuchai ataupun ikan bilis, bawang dan jagung..

Sukatan? ala tak payah nak pakai measuring cup pun..main agak je..rasa nak buat semangkuk ke sebesen ke ikut la berapa ramai org nak makan..kalau nak tau adunan tu cair ke pekat, try dulu goreng satu sudu pastu makan..macam tu senang nak tau kelikatan adunan dan rasa adunan tu..lama2 sure terror..saya pun belajar masak dari try and error je..tapi mostly semua reader dah tau kot..korg kan rajin masak..tak macam saya..lol..

Cuma, korg pakai air apa? air mutlak? air mustakmal? air musyammal? air muqayyad? hahahahaha..dah macam kelas agama pulak..of course la air mutlak..tapi air mutlak yang panas yakni air paip yang dimasak dahulu..saya tau ramai pernah dengar dan pernah try buat cekodok ayaq panaih ni..tujuan dia untuk memastikan tepung gandum tu masak dahulu sebelum digoreng..so that takde la kena goreng lama sangat dan jugak penat jaga api takut luar masak tapi dalam masih tepung..bijakkan?

Saya pernah beberapa kali try sendiri buat senyap2..sebab takut tak jadi..first buat keras sikit sebab saya letak air suam je..tapi sebab sendiri buat makan sampai habis la..konon2 sedap..haha..2nd time fully air panas..bila campur air panas, adunan jadi kembang dan mangkuk tak muat..kena tukar besen..tapi kali kedua saya dah cerdik sikit..saya try goreng satu dulu..dah tokok tambah tepung dan garam bagi sesedap rasa..

Kali ketiga saya dah confident buat..tengok adunan je dah tau terlalu cair or terlalu pekat..trick dia kat sini ialah usaha tangga kejayaan..jangan main follow recipe kat blog sebijik2..sesudu dia dengan sesudu kita belum tentu sama..brand butter dia kot lain..oven/dapur dia pun belum tentu sama..dan paling penting kita masak tu ada org nak makan ke? buat gulai seperiuk last2 takde sape nak makan..kan bazir..

Jadi kalau belajar masak pape, guna deria instead of follow bulat2 ye kawan2..bak kata mak saya "ala, kita yang buat dia"..dan tahukah anda segelintir chef terkemuka mencipta signiture dish masing2 secara tidak sengaja? mana tau roti telur hangus korg boleh jadi terkenal satu hari nanti? ceewah sembang macam pandai sangat masak je..baru masak cekodok..lol..ok la sebelum korg annoy mari lihat hasil cekodok ayaq panaih tak seberapa saya..

Cekodok Air Panas